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餐饮从业人员培训
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细菌、病毒都可在食品中生长繁殖。
（A）对
（B）错
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1
通常说的冷食、生食类食品需要“5专”处理,关于“5专”正确的说法是()
2
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于排水沟的要求包括：
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹调食品应使中心温度达到：
4
从业人员手部皮肤有破损、华脓。伤口处最可能携带______。
5
化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。
6
温度计的校准方法不包括下列哪项？
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