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餐饮从业人员培训
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加入酸性物质，可以抑制细菌生长繁殖。
（A）对
（B）错
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1
内部检查计划的内容主要是检查项目、时间、频率、标准。
2
《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，小学、中学、大学食堂备餐间使用面积分别不得小于_______平方米。
3
关于不得加工的已死亡水产，以下哪种说法不正确的是：
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食堂和快餐店必须设备餐专间。
5
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定，学生盒饭生产企业应配备专职或兼职的营养师(士)。
6
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括：
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