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餐饮从业人员培训
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烹调时只要烧熟煮透，就可以杀灭所有细菌。
（A）对
（B）错
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，凉菜专间使用紫外线消毒的，应在无人工作时开启________以上。
2
消毒后的餐饮具应使用干净的手巾或餐布擦干。
3
餐具清洗消毒水池与以下哪些水池应分开？
4
食品从业人员的工作服必须用白色布料制作。
5
根据《盒饭卫生与营养要求(DB 31/160-2005)》规定，生产加热保温盒饭应配备：
6
食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括：
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