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食品安全管理人员培训
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食品生产者阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
宜使用冷藏解冻或()方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染。使用微波解冻方法的，解冻后的食品原料应被立即加工制作。
2
对食品进行辐照加工，应按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。
3
使用食品添加剂的，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能()。
4
食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，应包括以下哪些内容?( )
5
发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的()，立即采取封存等控制措施。
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