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食品安全管理人员培训
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多选题 :
在中华人民共和国境内从事( )活动,应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。
(A)食品生产和加工
(B)食品添加剂的生产
(C)食品的贮存和运输
(D)食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品
参考答案
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1
食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容?( )
2
对于食物中毒:未烧熟煮透食品。因烹饪前未彻底解冻食品、熟制时食品的体积较大或熟制时间不足等,导致加工制作时食品的中心温度未达到( )以上。
3
根据《食盐质量安全监督管理办法》,食盐生产者应当建立()。
4
鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。
5
根据《中华人民共和国食品安全法》,复检机构出具复检结论后,( )。
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