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食品安全管理人员培训
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某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品,该批产品的出厂检验记录至少应保存到( )。
(A)2018年10月1日
(B)2019年4月1日
(C)2019年6月1日
(D)2019年10月1日
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1
HACCP是指( )。
2
预防食物中毒的基本方法中在控制温度中贮存熟制食品时,将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在( )以下冷藏(或冷冻)
3
食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,监控项目包括( )。
4
食品生产企业可以制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。
5
食盐生产者不得生产掺假掺杂、混有异物的食盐。
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