牛奶不能冻结或煮沸，是为了保护其中的( )。|学生食品安全知识竞赛考试试题

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牛奶不能冻结或煮沸，是为了保护其中的( )。

（A）脂肪

（B）蛋白质

（C）乳糖

（D）微量元素

参考答案

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