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食品安全培训
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重大不合格事件监控管理要求,门店出现重大不合格时间(含门店自查,总部发现),自事件发现三日内,由门店()负责销毁时间记录
(A)店经理
(B)大堂经理
(C)后堂经理
(D)食品安全员
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1
配料房一包生姜的生产日期20200914到期时间为20200916,确切时间是
2
以下哪些属于门店禁用食材?
3
门店食品:不得出现存放和使用变质食品变质包括 但不限于发霉、变味、胀包、腐烂等(未清洗的毛菜、水果房未摆盘水果的除外)
4
高危易腐食品熟制后,在8-60摄氏度条件下超过()且未发生感官形状变化,可以按照要求再加热后方可供餐
5
下面做法不正确的是?
6
食品生产经营企业的法定职责包括()。
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