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食品安全培训
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多选题 :
以下哪些属于门店禁用食材?
(A)没有对应的产品加工流程或经过食品安全管理中心审核的
(B)鲜活牛蛙,织纹螺,河豚
(C)凉拌木耳,野生蘑菇,韭菜,四季豆,工业盐
(D)外购凉皮,外购熟制小龙虾,亚硝酸盐
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1
违反《中华人民共和国食品安全法》规定,造成人身、财产或者其他损害的,食品生产企业财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时,()。
2
你发现加工好的猪脚成品菜上带有毛发,应该怎么办?
3
所有设备开启和关闭应该遵循什么样的顺序?
4
半成品、成品食材必须要储存时,应该怎样储存?
5
你需要一小块肉做菜,需要从冻肉上切割,你应该先切割再解冻,不可以先解冻再切割。
6
国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息属于统一公布的是()。
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