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2021食品安全知识竞赛
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食品生产企业拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由食品安全监督管理部门根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款。()
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中( )等环节详细记录，确保整个环节都能进行有效追溯。
2
食品生产许可证()。
3
同一食品品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。()
4
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的，保存期限不得少于()。
5
食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收，并以此为原料生产新的产品。()
6
食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。()
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