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食品添加剂考试题库及答案
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目前我国允许使用的有机酸鲜味剂只有( )。
(A)味精
(B)鸡精
(C)琥珀酸二钠
(D)肌苷酸
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食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
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