HACCP认证考试题库及答案

在HACCP计划实施之前要进行确认和验证。

（A）对

（B）错

参考答案

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危害分析和关键控制点（HACCP)是“Hazard Analysis Critical Control Point”英文词的首字母缩写。HACCP是控制食品安全的经济有效的管理体系。