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2024食品安全管理员
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学校(含托幼机构)食堂和养老机构食堂的备餐可以在一般操作区进行。__( )
（A）对
（B）错
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1
从事学校食堂定期开展食品安全自查的主体包括（ ）。
2
生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起（ ）。
3
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。（）
4
食品经营者应当根据经营项目设置相应的经营设备或设施，以及相应的（ ）等设备或设施。
5
防控食品受到病原菌污染的措施主要为（ ）。
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