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“北京王麻子剪刀”是享誉海内外几百年的中华老字号，北京王麻子剪刀的生产技术，曾在“中国17世纪科技(工艺)百科全书”中被详细介绍。该书是( )

（A）《天工开物》

（B）《梦溪笔谈》

（C）《农政全书》

（D）《徐霞客游记》