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生物安全评测
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食材接收不需要倒筐称重
(A)对
(B)错
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1
肉类主要的消毒方式是浸泡消毒
2
物资烘干房货架要形成物理隔断(u型或w型
3
物资中转车随车人员不得下车,如有特殊情况下车需要( )下车
4
对场外食材消毒描述正确的是
5
食材中转车要全密封
6
物资烘干达到标准温度,维护时间不少于( )分钟
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