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羊肉机
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羊肉机清洗、擦拭刀盘、磨刀时需切断电源,操作人员双手必须戴钢丝手套
(A)对
(B)错
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1
为满足顾客满意率,加快上菜速度,换肉可以在不关闭羊肉机刀盘的情况下进行( )
2
检查底座与地面四个脚固定安装是否牢固、平稳( )
3
羊肉机运行过程中可以用手拿取、触摸载物台上的食材,可以用手直接接触摆动部位
4
严禁将身体处于羊肉机裸刀盘上方清洗、擦拭羊肉机
5
偶尔也可以使用裸刀盘直接切食材
6
羊肉机运行过程中可以用手拿取、触摸载物台上的食材,可以用手直接接触摆动部位
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