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营养指导员
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纵向测量指标主要与( )的生长有关。
（A）骨骼
（B）牙齿
（C）头颅
（D）心脏
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1
左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位( )cm处的皮褶厚度。
2
食物中含氮量占蛋白质的16％，由氮计算蛋白质的换算系数是( )。
3
儿童是碘缺乏敏感人群，除必须使用碘盐外，还建议经常安排( )。
4
孕早、中、晚期膳食铁AI值分别为（）毫克。
5
在一般的烹调加工中损失最小维生素是（）。
6
蛋白质和脂肪含量的增多对GI值的影响是()。
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