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营养指导员
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中小学生的营养午餐应合理烹饪,减少主食中营养成分损失的方式不包括( )。
(A)采用捞饭
(B)煮米粥不加碱
(C)使用鲜酵母
(D)减少米的浸泡时间
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1
坚果是以种仁为食用部分,下列品种属于坚果的是()。
2
蒸馏酒的主要卫生问题是( )。
3
青藏高原筑路工人,长期食用罐头食品,出现下肢皮下出血、瘀斑,齿龈肿胀出血,最可能缺乏的维生素是( )
4
以下属于成酸性食品的是()。
5
保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保温()天。
6
早餐应安排在( )为宜。
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