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营养指导员
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中小学生的营养午餐应合理烹饪，减少主食中营养成分损失的方式不包括( )。
（A）采用捞饭
（B）煮米粥不加碱
（C）使用鲜酵母
（D）减少米的浸泡时间
参考答案
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1
人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5－20 岁组应选用（ ）指标。
2
母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从 ( )月开始最好。
3
核黄素良好的食物来源是( )。
4
畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂.激素和（）。
5
各类食物的血糖指数一般是粗粮的（ ）细粮，复合碳水化合物（ ）精制糖。
6
5岁儿童钙的AI值是( )mg。
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