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营养指导员
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制作学龄前儿童膳食应采用的烹调方法不包括( )。
（A）蒸
（B）烤
（C）煮
（D）炖
参考答案
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1
以动物性食物为主的膳食结构具有如下特点，其中不包括（）。
2
男，38 岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白（＋＋＋），血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为 28 克／升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则 ( )。
3
对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的( )。
4
食品腐败变质的鉴定一般采用感官.物理.化学和（）四个方面的指标。
5
消化管包括( )。
6
24h膳食回顾调查表中的原料编码是指( )。
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