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营养指导员
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下列关于24h膳食回顾调查表内容的说法不正确的是( )。
(A)食物名称包括主食.菜品.水果.小吃等
(B)原料名称指食物名称中所列食物的各种原料名称
(C)原料质量指各种原料的实际摄入量
(D)进餐时间为早中晚三餐
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1
蛋黄中含量最多的脂肪酸是( )。
2
糖耐量试验膳食中使用的葡萄糖量为( )g。
3
使用标准量床测量时,婴幼儿应( )于量床上。
4
在计算膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成( )的量进行计算的。
5
以下关于脂肪酸的叙述,错误的是( )。
6
在一般的烹调加工中损失最小维生素是()。
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