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营养指导员
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蔬菜中蛋白质含量相对较高的是( )蔬菜。
（A）叶菜类
（B）根茎类
（C）瓜茄类
（D）鲜豆类
参考答案
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1
女，30 岁，怕热、多汗、易激动，消瘦 1 年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率 100 次／分。检验：T3、T4 增高。最可能的诊断是（ ）
2
奶超高温巴氏消毒的目的之一是 ( )。
3
反映烹调过程中，食物中维生素.矿物质等营养素含量变化情况的是( )。
4
下列不属于营养强化剂的是( )。
5
能杀灭食物中大部分微生物，延长保存时间的是( )。
6
下列不属于维生素A缺乏判定标准的是( )。
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