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营养指导员
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煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是()。
(A)油温过高容易使油产生“哈喇味”
(B)油温过高使油产生对人体有害的物质
(C)容易使被煎炸食物的口感不好
(D)以上说法均正确
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1
关于大豆蛋白质的消化率,正确的是( )。
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3
做市场需求调查的作用不包括( )。
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6
由于调查对象的年龄.性别和劳动强度有很大差别,无法用营养素的平均摄入量进行相互间的比较。因此,一般将各个人群都折合成( )进行比较。
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