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不适宜保存蔬菜中维生素的操作是（）。

（A）洗菜：要先洗后切

（B）浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

（C）切菜：要随切随炒，切忌切好后久置

（D）烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失