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营养指导员
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人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5－20 岁组应选用（ ）指标。
（A）体重
（B）身高
（C）皮褶厚度
（D）身高、体重、皮褶厚度
参考答案
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1
促进非血红素铁吸收的因素为（ ）。
2
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是( )。
3
大豆除含有优质蛋白质等营养素外，还含有多种( )。
4
用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是( )。
5
营养声称不包括( )。
6
关于大豆蛋白质的消化率，正确的是( )。
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