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营养指导员
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锌缺乏时表现为（ ）。
（A）克山病
（B）甲状腺肿大
（C）生长发育迟缓
（D）骨质软化
参考答案
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1
在肉制品加工中，常用作防腐剂和发色剂的是( )。
2
烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。
3
大剂量服用维生素（C）可能引起（）。
4
佝偻病患者的碱性磷酸酶活性为( )。
5
营养声称不包括( )。
6
保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（）天。
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