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营养指导员
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该部进驻高原环境习惯后，脂肪供能的比例可达到多少( )。
（A）5% ～ 9%
（B）10% ～ 19%
（C）20%～25%
（D）30%～35%
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1
男，38 岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白（＋＋＋），血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为 28 克／升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则 ( )。
2
烹调蔬菜时，可加入少量( )来保护抗坏血酸不被破坏。
3
亚油酸是（）。
4
黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（）。
5
不属于数据库基本结构的是( )。
6
严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应（ ）。
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