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以下关于脂肪酸的叙述，错误的是( )。

（A）脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

（B）EPA 为 PUFA

（C）氢 化 脂 肪 酸 是 饱 和 脂 肪 酸

（D）动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成