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原料与营养
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下列淀粉中，色泽洁白、有光、无异味、涨性大，是淀粉的上品的是:
（A）玉米淀粉
（B）小麦淀粉
（C）土豆淀粉
（D）绿豆淀粉
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1
可用来做“薯蓣糕”的是( )。
2
鱼类中核黄素和尼克酸的含量比畜肉丰富，特别是鱼类肝脏中含有的维生素A和( )比较丰富。
3
在三餐的分配上，我国民间有一个说法是:早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。一般情况下指( )。
4
西南型猪主要分布在:
5
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6
常与熊掌、猴头菇、飞龙一起被称为＂东北四大山珍＂的是
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