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原料与营养
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在东方被称为“油脂国王”的是:
（A）菜油
（B）花生油
（C）芝麻油
（D）玉米油
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1
阳澄湖大闸蟹中秋前后最肥美，它属于:
2
乌鱼蛋就是雌性乌贼鱼的产卵腺干制而成的。
3
脂肪中的脂肪酸可分为两大类，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸化学性质稳定，熔点高，常温下呈固态，不饱和脂肪酸化学性质不稳定，熔点低，常温下呈液态。
4
健康成年人在一般条件下每日约需水_____毫升。
5
被称为“二道窝”的是( )
6
香菜又名( )。
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