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原料与营养
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酱油的色泽应该以黑色越深越好。
（A）对
（B）错
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1
蛋白质最主要作用是为人体供给能量。
2
海蜇盛产于南海，东海，黄海，渤海四大海区内海近岸，夏秋为捕捞旺季。
3
用于加工传统调料蚝油的基本原料是( )。
4
乳和乳制品类原料的储存和保鲜采用冷藏、密封、避光等方法，一般不冷冻。其冷藏温度为_____为佳。
5
大黄鱼、小黄鱼、带鱼和海鳗被称为我国四大海洋经济鱼类。
6
玉兰片有尖片、冬片、桃片、春片四种，质量以( )为最好。
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