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原料与营养
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晶粒细小、颜色洁白质地细腻宜于凉拌菜或蘸食的是( )。
(A)白砂糖
(B)绵白糖
(C)赤砂糖
(D)冰糖
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1
木薯富含淀粉,但各部位均含_____,烹制前应注意去毒。
2
人体所需营养素中能供给人体热能的营养素是:
3
有“黄色钻石”之称的是( )。
4
吃鲜果要忌______。
5
用于加工传统调料蚝油的基本原料是( )。
6
红糟是由黄酒的酒糟加入9%的红曲制成,色泽鲜红,具有酒香味道。
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