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原料与营养
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下列属于苦味调味品的是:
（A）孜然
（B）丁香
（C）茶叶
（D）草果
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1
海蜇盛产于南海，东海，黄海，渤海四大海区内海近岸，夏秋为捕捞旺季。
2
肉类原料中含有的( )能够增加肉香味刺激胃液分泌。
3
大白菜地一般上市季节在( )月。
4
蛋白质最主要作用是为人体供给能量。
5
烹饪原料的食用价值越高，其品质就越好。
6
西式火腿在烹饪中主要用来制作冷盘，也可切成各种小型形状作菜肴的配料。
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