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原料与营养
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被称为“百味之主”的是:
（A）食糖
（B）食盐
（C）酱油
（D）味精
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1
香菜又名( )。
2
山羊肉肉质坚实，颜色暗红，肉纤维细而软，肌肉质很少夹杂脂肪。
3
鱼皮是用鲨鱼及鳐鱼的皮干制而成的干货制品，可分未去沙和去沙两种。
4
血燕是金丝燕筑的第一个窝，个小壁厚、杂质较多，质量最差。
5
“白色血液”指的是:
6
羊的种类较多，上等的肉用羊是:
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