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原料与营养
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常量元素含量占人体总重量的0.1%以上，需要量在每天100mg以上。
（A）对
（B）错
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1
被称为“灵台”的是()
2
生的四季豆含有皂素，食用后会引起中毒的现象。
3
大麦因含谷蛋白含量较多，故适宜做多孔面包等食物。
4
为控制或阻止蔬菜的( )， 微生物的生长， 虫类的蛀咬，蔬菜在储存保鲜上一般采用低温保藏法。
5
“老鸡”是指生长周期在( )的鸡。
6
天然燕窝根据其产生的顺序:“一道窝”为白燕、“二道窝”为血燕、“三道窝”为毛燕。
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