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原料与营养
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常量元素含量占人体总重量的0.1%以上，需要量在每天100mg以上。
（A）对
（B）错
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1
台州风鹅最为著名，有风香鹅称号。
2
“烩三丹”中使用的是畜胃。
3
鱼类冷藏的温度视不同情况而定，一般应控制在____以下。
4
素菜中的“三菇”是指香菇、蘑菇和草菇。
5
小红肠源于( )。
6
( )原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达87-89%左右。
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