登录
注册
首页
->
原料与营养
下载题库
世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”的是:
（A）昆布
（B）香菇
（C）木耳
（D）羊肚菌
参考答案
继续答题：
下一题
更多原料与营养试题
1
荞麦的在烹饪运用时要经过 “三熟”，即加工时炒熟，和面时烫熟，制胚后蒸熟。
2
水产品的营养丰富是指水产品的脂肪与无机盐含量高。
3
椰子有“热带果王”的美称。
4
萝卜属于根菜类蔬菜。
5
谷物中所含碳水化合物的存在形式主要是淀粉，其分布在谷物颗粒的( )中。
6
不饱和脂肪酸熔点高、消化率高，可达98%。
考试
