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原料与营养
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竹笋按采收季节不同分为冬笋、春笋和鞭笋。
（A）对
（B）错
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1
从猪后蹄中抽出的筋长圆而壮，质量好。
2
豆蔻，又称草寇，主要产于( )。
3
食盐是人们生活中不可缺少的调味料之一，被称为“百味之主”。
4
椰子有“热带果王”的美称。
5
水牛肌肉发达但纤维较粗组织不紧密，肉色暗红肌间脂肪少，脂肪为白色，质硬，风味较差。
6
糖类是谷类粮食的主要成分，平均含量为70% 。
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