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原料与营养
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生的四季豆含有皂素，食用后会引起中毒的现象。
（A）对
（B）错
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1
下列不是四棱豆别称的是:
2
( )具有色泽油润，红白鲜明，香甜适口，皮薄肉嫩的特色。
3
新鲜色拉油的燃点是300摄氏度。
4
烹饪原料的食用价值越高，其品质就越好。
5
素菜中的“三菇”是指香菇、蘑菇和草菇。
6
世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”的是:
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