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原料与营养
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下列不属于地下茎蔬菜的是( )。
（A）马铃薯
（B）山药
（C）芋头
（D）萝卜
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1
瘦肉精属于_____污染
2
动物性原料的最佳食用期是尸僵期。
3
用鲟鳇鱼卵制成的鱼籽为黑鱼籽。
4
黄酒应存放在通风阴凉处，温度在20----30度。
5
食盐按来源可分为海盐、井盐、池盐、矿盐等。池盐是指从内陆咸水湖中捞取加工而成，产量最高;井盐质量最佳。
6
下列属于茎菜类的是( )。
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