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原料与营养
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动植物原料被采摘和宰杀就停止了代谢活动。
（A）对
（B）错
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1
细菌最适宜的温度是30℃~35℃。
2
蛋中的气室是体内外温差导致的，因此气室是蛋产出之后才出现。
3
“乳扇”是云南少数民族所食用的食品。
4
按产乳季节分最好的是( )。
5
低温储存保鲜是目前最常用的方法，包括冷藏和冷冻两种方式。
6
下列淀粉中，色泽洁白、有光、无异味、涨性大，是淀粉的上品的是:
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