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原料与营养
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粮食储存保鲜中应注意( )的问题。
（A）调节温度
（B）控制湿度
（C）避免污染
（D）以上都是
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1
天然燕窝根据其产生的顺序:“一道窝”为白燕、“二道窝”为血燕、“三道窝”为毛燕。
2
黄鱼鮝是以大黄鱼加工而成，主要产于浙江，以每年的头伏者所产最佳。
3
糖类是谷类粮食的主要成分，平均含量为70% 。
4
禽蛋类蛋白质氨基酸组成接近人体需要，含量约为()。
5
木薯富含淀粉，但各部位均含_____,烹制前应注意去毒。
6
芦笋是世界十大名菜之一,有蔬菜之王的美称的,在我国山东,浙江,天津,河南,福建等地栽培较多。
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