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原料与营养
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山东金乡金米，山西沁县庆州黄均为较著名的( )。
（A）玉米
（B）大麦
（C）小麦
（D）小米
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1
糖类是谷类粮食的主要成分，平均含量为70% 。
2
烹饪原料使用价值的高低主要取决于安全性，营养型，可口性三个方面。
3
人体水的来源包括饮水，食物水和代谢水。
4
用于酿造加工江苏镇江香醋的主要原料是小麦。
5
猪肺位于猪胸腔内呈左右分布分七叶;表面有浆膜，光滑而湿润。
6
动物性原料的最佳食用期是尸僵期。
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