登录
注册
首页
->
原料与营养
下载题库
鱼骨是以鲨鱼及鳐鱼的鳃脑骨等加工干制而成的。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多原料与营养试题
1
牛乳中乳糖含量为( )。
2
在烹调中酸味可以单独使用，也是构成多种复合味的基本味。
3
被誉为“海中牛奶”的牡蛎肉，其含锌量之高可为食物之冠。
4
食盐在烹调中起调味作用，同时也是一种强电解质，可促进蛋白质的凝结。
5
西南型猪主要分布在:
6
被称为槽头肉的是上脑肉，用于制作咕老肉。
考试
