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原料与营养
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海蜇盛产于南海，东海，黄海，渤海四大海区内海近岸，夏秋为捕捞旺季。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
肉类原料中含有的( )能够增加肉香味刺激胃液分泌。
2
为控制或阻止蔬菜的( )， 微生物的生长， 虫类的蛀咬，蔬菜在储存保鲜上一般采用低温保藏法。
3
脂肪型猪的瘦肉率为:
4
食品安全事故是由于食品原料的污染引起的，而“瘦肉精”事件主要是由于生物性污染而引起的。
5
广东的“干炒牛河”中的主料是面粉制品。
6
鲥鱼的产季是:
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