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原料与营养
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常与熊掌、猴头菇、飞龙一起被称为＂东北四大山珍＂的是
（A）蛤士蟆
（B）棘胸蛙
（C）人参
（D）鹿茸
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1
鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为多，易被人体消化吸收，消化吸收率可达( ) %。
2
南京板鸭最为著名，其中质量最好的是大雪到立春产的板鸭，又称:
3
“云腿”产于云南如皋县，“南腿”产于浙江金华。
4
长期食用精白米、面，又不注意其他副食的补充，易引起机体( )不足或缺乏，导致患脚气病等生理疾病症状。
5
健康成年人在一般条件下每日约需水_____毫升。
6
干贝是以贝类的闭壳肌干制而成的干货制品，其中以()的闭壳肌制成的干贝质量最好。
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