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原料与营养
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阳澄湖大闸蟹中秋前后最肥美，它属于:
（A）青蟹
（B）毛蟹
（C）三疣梭子蟹
（D）白蟹
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1
西南型猪主要分布在:
2
不饱和脂肪酸熔点高、消化率高，可达98%。
3
河蚌肉质较老韧，但滋味鲜美，宜旺火速成，否则肉易变老发轫，口感变差。
4
属于茎菜类的原料是( )。
5
燕窝经泡发后，通常采用水烹法进行烹调，以汤羹类为多。
6
江苏镇江香醋以( )为原料。
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