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原料与营养
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鲥鱼上市的最佳时节是端午节前后。
(A)对
(B)错
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1
驼峰中的甲峰质量好。
2
燕窝中的灰燕就是( )。
3
果品类原料的质量标准主要从果形、色泽和大小、成熟度、损伤与病虫害四个方面鉴别。
4
虾姑又称为皮皮虾,肉质鲜甜嫩滑,以卵块成熟时品质最佳。
5
韭菜的别名有起阳草,懒人菜,扁菜等。
6
蹄筋以( )质量为好。
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