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原料与营养
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鲥鱼上市的最佳时节是端午节前后。
（A）对
（B）错
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1
被誉为“海中牛奶”的牡蛎肉，其含锌量之高可为食物之冠。
2
下列对卷心菜的别称不对的是( )。
3
在我国人民的膳食结构中，所需能量的( )来自谷物。
4
烹饪原料的新鲜度是鉴别原料品质优劣最重要的标准。
5
我国盐源非常丰富，其中( )产量最高。
6
菜肴“陕西葫芦头”选用 作为主料。
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