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原料与营养
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西湖醋鱼选用的原料是( )。
（A）青鱼
（B）草鱼
（C）鳙鱼
（D）鲢鱼
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1
发酵粉属于生物膨松剂。
2
竹笋按采收季节不同分为冬笋、春笋和鞭笋。
3
比目鱼种类繁多，其表面有一层后的黏性蛋白液，在烹调时应大火长时间烧煮，否则不易成熟。
4
谷物粮食的组织结构由谷皮、糊粉层、胚乳、胚构成。
5
和樱桃、梅子并称“三友”的是:
6
小红肠源于( )。
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