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原料与营养
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鱼类中核黄素和尼克酸的含量比畜肉丰富，特别是鱼类肝脏中含有的维生素A和( )比较丰富。
（A）维生素B
（B）维生素C
（C）维生素D
（D）维生素K
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1
干贝是以贝类的闭壳肌干制而成的干货制品，其中以()的闭壳肌制成的干贝质量最好。
2
烹饪原料使用价值的高低主要取决于安全性，营养型，可口性三个方面。
3
束缚水是不能作为溶质的溶剂的。
4
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用于酿造加工江苏镇江香醋的主要原料是小麦。
6
在三餐的分配上，我国民间有一个说法是:早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。一般情况下指( )。
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