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原料与营养
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被称为“二道窝”的是( )
（A）白燕
（B）毛燕
（C）雪燕
（D）红燕
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1
“乳扇”是云南少数民族所食用的食品。
2
以下部位猪肉中，通常不用来炒的是( )。
3
竹笋按采收季节不同分为冬笋、春笋和鞭笋。
4
_____所含维生素C甚多，是浅色菜中维生素C含量最高的蔬菜。
5
油脂类原料中的“哈喇味”是由于化学性污染产生的。
6
一般我们说的牛肉多指黄牛肉，其品质特点是( )。
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