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原料与营养
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我国最大的鹅种是( )。
（A）奉化鹅
（B）太湖鹅
（C）狮头鹅
（D）五龙鹅
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1
驼峰中的甲峰质量好。
2
菠菜中含有较多的草酸，烹调前先进行焯水处理。
3
优良的猪油在______℃以下形成固态，有特殊香味。
4
荞麦又称乌麦，有消炎粮食之称，主要品种有甜荞、苦荞、翅荞，其中以翅荞品质最佳。
5
甜炼乳里将消毒乳加入15%~16%的( )。
6
我国膳食模式称为高谷类膳食或高碳水化合物型膳食模式。
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